難得的造訪,完全是託天氣的福呀!!!
連日陰雨綿綿,讓出來覓食的人少了許多,
讓老皮我跟老宅得已品嚐肖想粉久的老四川~哈
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不過雖然吃得到,排隊倒還是少不了,
幸運的是,這次只排了一個小時,
不過能排隊總比每次來客滿來得好!!!
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在入座之前,老四川的店員先給了菜單讓我們預先點菜,
避免待會等菜時間過長,真貼心哩~
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店內人潮大爆滿,不愧是超人氣的麻辣鍋店!!!
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與其他麻辣鍋店不同的是,
在老四川用餐,隨桌都有附八寶茶及小菜,
小菜為小黃瓜及花生,
八寶茶則是以菊花、枸杞、紅棗等調配而成,
茶香淡雅帶有甜味,非常適合拿來搭配麻辣鍋~
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沾醬
有香菜、彩椒、辣椒及花生粉等,
可以依自己喜好加入紅白湯底搭配,
不過老皮我個人覺得老四川的湯底味道頗重,
其實不搭沾醬食用也非常夠味!!!
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鴛鴦鍋上桌囉
老四川的巴蜀麻辣燙講究三香三椒三料及七滋八味九雜
麻辣湯頭有別於其他麻辣鍋,入口香麻,很特別。
白鍋裡有人蔘、紅棗、枸杞和大量蒜頭,搭配豬大骨熬製而成,
香氣濃但味道溫順,算是老皮我跟阿宅在台北吃過數一數二好喝的白湯底!!!
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鍋底
湯底可說是麻辣鍋的第二生命,
老四川的鴨血味道不差,
不過還是遜於鼎王的鴨血,
鼎王的鴨血真的是只能用"嫩"字來形容!!!
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老豆腐,一入口能感覺到吸滿湯汁的豆腐
豆香與麻香滿溢口中,不錯吃哩!!!
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川味涼粉
店家招待,味道粉泰式,酸酸辣辣,
搭配滑溜涼粉,讓人一吃上癮,一口接一口,欲罷不能~
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高麗菜
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花枝漿
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老四川的花枝漿用料紮實,
嚐得到花枝Q彈口感,讚~
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油條
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因為老皮我酷愛油條,所以每到一家麻辣鍋店,油條都是必點菜色,
不得不說,老四川的油條有跟鼎王一拼的味道,值得一試。
沾上麻辣湯汁後不只不會失去油條的脆度,麻辣湯汁的麻香感完全被油條吸收,
讚!!!
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魚餃
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精選五花牛肉,
一上桌老皮我被嚇到,
因為份量十足呀,光看都覺得是超值了,
可說是來老四川必點呀!!!
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涮完麻辣鍋的牛肉令人不禁舉起大拇指說讚,
實在是非常好吃呀!!!
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甜點
冰淇淋,非常適合吃完麻辣鍋後食用,
能夠去油解膩,而且老四川的冰淇淋是在假日提供,
平日是剉冰,看來得找個時間來吃一下才行呀~哈
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依照慣例,若是客人想打包,
老四川也會將鍋底加滿後連同湯底打包給人,
當然,這麼好味道的老四川,
阿宅一樣嚷嚷著打包再吃一次~哈
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整體而言,老四川價格平實,
而且食材都頗為新鮮,
加上極具特色紅白湯底,
一位難求名不虛傳呀!!!
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店家資訊:
【位址】:台北市大安區光復南路280巷37號
【電話】:02-2778-1112
















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