來到日本一個多月,終於要前往築地市場吃美食啦,
這次要拜訪的就是場內超級名店---壽司大

老皮到築地的時間大概是上午的十一點,這時候的壽司大早就排滿了想嚐美食的人潮啦!!!

這人潮超誇張,從店門口延伸到旁邊的道路上!!!


在經過漫長的等待,老皮我終於看到店門口哩!!!

在進去店裡面之前,店員會貼心的問你今天想吃什麼,
今天老皮要吃的是3,900元的套餐~

店內超級狹窄的,而且座位不多,也難怪會大排長龍!!!

座位前方就可以新鮮的食材喔!!!


餐具

茶杯上面刻著壽司大的名字,超有Feel的喔!!!

話說壽司大的師傅超有活力的啦!!!
除了會說多國語言外,還會講笑話炒熱現場氣氛呦!!!


味噌湯

鮪魚腹肉握
第一道就是鮪魚腹肉握,會不會太High!!!
入口甘甜,油花在口中化開,這就是握壽司的魅力呀!!!
怎麼會這麼好吃呀!!!

不知名白身魚握
白身魚肉口味清爽,而且出乎老皮我意料之外的Q彈,
加上海鹽的調味,令人驚艷的一品呢!!!

金目鯛握

金目鯛握Zoom In
搭配魚皮做成的金目鯛握還是老皮我第一次吃到,
味道相當地高雅,魚肉嚐起來比一般鯛魚更加綿密細緻,好吃哩!!!

海膽軍艦卷

海膽軍艦卷Zoom In
令人流淚的一品,這海膽真的是太新鮮啦,
完完全全沒有腥味,而且一吃下去海膽甜味就慢慢散開,
令人回味無窮呀!!!

竹筴魚握

竹筴魚握Zoom In
竹筴魚上頭的青蔥有用柚子汁調味,
嚐起來非常地清爽,魚肉當然也是新鮮到不行,完全沒有竹筴魚的腥味,
非常好吃!!!

玉子燒

玉子燒Zoom In
這裡要稱讚一下壽司大的玉子燒,
剛出爐的玉子燒熱呼呼的,入口蛋香四溢,而且似乎有湯汁爆開來的感覺,
而且整個玉子燒相當綿密細緻,真的是好吃呀!!!

白蝦握

白蝦握Zoom In
好多的小白蝦製作而成,味道嚐起來相當地高雅,
一不小心還以為在吃魚肉哩!!!

鐵火卷
裡面有鮪魚、鮭魚以及魚卵等,風味極佳!!!

不知名魚握壽司

Zoom In
雖然不知道是啥,不過味道也是相當好喔!!!

北寄貝握

北寄貝握Zoom In
大驚!!!這是老皮第一次吃到這麼新鮮的北寄貝耶,
完全沒有貝類的腥味,只有貝類的海味跟Q勁,讚!!!

醃漬鮪魚握

醃漬鮪魚握Zoom In
帶有江戶前的手法,醃漬過的鮪魚不用沾醬油即可食用,
一入口鮪魚肉馬上化開,醬汁甜味覆滿整個口腔,好好味呀!!!

星鰻握

星鰻握Zoom In
壽司大的星鰻先蒸過再烤,再塗上特製醬汁,
嚐起來既軟又入味,魚肉超細緻,超好吃!!!

最後的禮物,在壽司大點套餐會加送一貫握壽司,
這時候師傅會給你菜單,只要菜單上的都能選喔,
既然來到這裡,當然就是點中トロ握囉!!!

中トロ握

中トロ握Zoom In
簡直就是完美的句點呀,
中トロ的肥美油脂真的是好吃讓老皮我當場就想轉起圈圈來,
而且真的是"入口即化",沒有第二句話,除了好吃還是好吃!!!

在壽司大用餐真的是很棒的美味饗宴,
雖然料理手法不像料亭高超,但是由於食材新鮮,美味度整個大幅提升,
真的是超越老皮我之前吃過的握壽司,加上師傅熱情親切,還用"中文"跟我說再見,
不給95分對不起老皮我的良心呀!!!

店家資訊
【地址】:東京都中央区築地5-2-1 築地卸売市場6号館
【電話】:03-3547-6797
【交通資訊】:
1. 都営大江戸線 築地市場駅A1出口から徒歩3分
2. 東京メトロ日比谷線 築地駅中央卸市場方面へ徒歩10分

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