這家めん徳 二代目 つじ田最適合用一句話來形容,
那就是:閒晃還是會挖到寶的~XD

話說今天本來是要去拜訪小石川後樂園,
湊巧經過一家人氣麵店,當然得進來嚐鮮一下囉!!!

めん徳 二代目 つじ田採食券販賣機的形式,
在店家門口外先購買好想吃的餐點再進去交給店員即可。

由於特製二代目つけめん已經售完,所以老皮我退而求其次,點了二代目つけめん當做今天的午餐~

店內位置就像照片一樣:超級的少,所以當然粉容易就排起隊來呀!!!

入座後正前方就是個大大的水桶,讓客人取用杯水非常方便!!!

各式調味料

餐具

調味料上方說明了めん徳 二代目 つじ田的湯頭是如何熬製而成,
除了精挑細選的豬骨之外,還有比內地雞、魚介、昆布、以及十幾種材料熬製而成,
由此可知這湯頭的美味可是濃縮數十種食材的精華呀!!!

二代目つけめん‧上桌!!!

沾麵湯汁

沾麵湯汁裡頭有筍干跟叉燒,而且份量都不少喔!!!

叉燒滷得非常地透,入口軟嫩,頗好吃耶!!!

糖心蛋

めん徳 二代目 つじ田的糖心蛋味道也是極佳,
不過與老皮剛吃過的 TETSU相比,因裡頭的蛋黃偏熟,稍嫌遜色了點~

めん徳 二代目 つじ田的麵條是採用三河屋製作的麵條,
看起來頗為Q彈呢!!!

Zoom In
麵條偏粗而且帶點波浪狀,非常好吸附湯汁!!!

將三河屋特製麵條浸入湯汁裡,準備來嚐嚐其美味囉!!!

一句話:好吃!!!
這麵條Q度極佳,加上波浪形的麵條超能吸附湯汁,
讓每一口都能嚐到濃濃的湯頭鮮味,讚!!!

除了品嘗麵條與湯頭結合的美味外,
在めん徳 二代目 つじ田還提供京都祇園原了郭的黑七味粉讓大家來變換口味喔!!!
據說這家店可是自1704年就創業的老店,生產的黑七味粉全部用手工製作,無法大量生產,
而且生產的地方是不放冷暖氣,一切是利用天氣來作調整,所以相當地珍貴!!!

這黑七味粉的滋味比起一般七味粉辣度更高,
而且帶有很濃厚的柚子香氣,一加進去之後湯頭的美味變得更有層次,而且帶有柚子清香,粉讚哩!!!

好吃的つけめん當然是立馬秒殺啦!!!

當然,傳統的つけめん吃法除了把麵吃完後還要請店家在沾麵湯汁裡加入昆布高湯喔!!!

在加入昆布高湯之後,原本的鹹度降低,變得更容易入口,也更能品嚐出原本湯頭的清甜香醇。

整體而言,老皮我覺得めん徳 二代目 つじ田的沾麵味道頗讚,
而且也是在東京都內比較少見到有用比內雞這種食材來熬製湯頭,其湯頭滋味頗為獨特,
再加上其他配料表現得中規中矩,算是滿值得一試的拉麵店喔!!!

店家資訊
【地址】:東京都千代田区飯田橋4-8-14 1F
【電話】:03-6268-9377
【交通資訊】:
1. 東京メトロ東西線 飯田橋駅徒歩1分
2. 東京メトロ南北線 飯田橋駅徒歩1分
3. 東京メトロ有楽町線 飯田橋駅徒歩1分
4. 都営大江戸線 飯田橋駅徒歩1分

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