今天又要來介紹一家平常人很少來的店家啦!!!
位於目白站的這家Aigre Douce創業於2004年,雖然說很少台灣部落客介紹,
但在東京這裡名氣可是不小,主要的原因就是甜點主廚寺井則彥實在是太有名啦!!!
據說寺井先生是國際頂級甜點師與巧克力師協會‧Relais Desserts的會員,衝著這麼響亮的名字當然要來試吃囉~
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Aigre Douce距離山手線的目白站頗近,
從出口走出後往左轉直走約8分鐘,在右手邊看到一家低調人卻爆多的甜點店就表示到啦~XD
店內裝潢華麗高雅,唯一可惜的是店內禁止拍照,所以只能拍拍外觀照讓大家看囉~Orz
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就是因為這樣,老皮我只好外帶甜點到鄰近的咖啡店,找個邊角座位好好品嚐。
在這裡值得一提的是Aigre Douce的甜點價格不會太貴,每個大概在500日圓上下而已,
讓人買多也不覺負擔~
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好甜點當然得來杯順口的拿鐵咖啡搭配囉!!!
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這次老皮我為了嚐鮮,先帶了兩種甜點品嚐,分別是草莓千層派與シャルロット~
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草莓千層派
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這千層派好吃得驚人呀!!!
派皮一咬下那啪哩啪哩的聲音馬上就能讓人感受到那超酥脆的口感,
中間的卡士達醬濃甜滑順,除此之外,卡士達醬裡還有著微酸的草莓醬適度調和了甜膩感,
加上大顆的新鮮草莓,這絕妙的口感跟極佳的味道平衡度讓人吃了第一口就停不下來,
真難得,自從嚐過Toshi Yoroizuka的千層派之後已經很久沒讓人有這麼滿意的千層派囉!!!
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シャルロット
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會選シャルロット完全就是因為這華麗的甜點外觀啊!!!
光是擺在甜點櫥窗就令人難以忽視,一看到當然得立馬帶回家~XD
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Zoom In
シャルロット這款甜點是以海綿蛋糕為基底,並用酥脆的手指餅圍繞在蛋糕的四週,
接著裡頭用上了香草與草莓兩種幕斯,中間再鑲以覆盆莓果醬,
最後在上頭搭配草莓、紅醋栗、以及覆盆莓等3種水果而成,可說是做工複雜且極具巧思的甜點~
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烤得酥脆的手指餅灑上糖霜後味道頗不錯,搭配酸甜內餡恰如其分!!!
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不得不說,這道シャルロット的平衡度也是極好!!!
兩種幕斯酸甜交會,有著覆盆莓顆粒的果醬讓甜點的滑順感多了點口感變化,加上3種不同莓果類的酸甜滋味,
讓酸甜感變得極有層次,讓人讚嘆寺井大師的手藝,做甜點果然是要有天份的啊!!!
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沒想到才初嚐Aigre Douce的甜點就一吃上癮,平實的價格有著不凡的滋味,讓人驚艷不已!!!
下次再訪絕對要買個夠本回家吃才罷休~哈!!!

店家資訊
【地址】:東京都新宿区下落合3-22-13
【電話】:03-5988-0330
【交通資訊】:
1. JR山手線 目白駅より徒歩約10分
2. 西武池袋線 椎名町駅からも徒歩10分

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