☆老皮阿宅嘎哩共☆

今天又要來介紹一家平常人很少來的店家啦!!!
位於目白站的這家Aigre Douce創業於2004年，雖然說很少台灣部落客介紹，
但在東京這裡名氣可是不小，主要的原因就是甜點主廚寺井則彥實在是太有名啦!!!
據說寺井先生是國際頂級甜點師與巧克力師協會‧Relais Desserts的會員，衝著這麼響亮的名字當然要來試吃囉~

Aigre Douce距離山手線的目白站頗近，
從出口走出後往左轉直走約8分鐘，在右手邊看到一家低調人卻爆多的甜點店就表示到啦~XD
店內裝潢華麗高雅，唯一可惜的是店內禁止拍照，所以只能拍拍外觀照讓大家看囉~Orz

就是因為這樣，老皮我只好外帶甜點到鄰近的咖啡店，找個邊角座位好好品嚐。
在這裡值得一提的是Aigre Douce的甜點價格不會太貴，每個大概在500日圓上下而已，
讓人買多也不覺負擔~

好甜點當然得來杯順口的拿鐵咖啡搭配囉!!!

這次老皮我為了嚐鮮，先帶了兩種甜點品嚐，分別是草莓千層派與シャルロット~

草莓千層派

這千層派好吃得驚人呀!!!
派皮一咬下那啪哩啪哩的聲音馬上就能讓人感受到那超酥脆的口感，
中間的卡士達醬濃甜滑順，除此之外，卡士達醬裡還有著微酸的草莓醬適度調和了甜膩感，
加上大顆的新鮮草莓，這絕妙的口感跟極佳的味道平衡度讓人吃了第一口就停不下來，
真難得，自從嚐過Toshi Yoroizuka的千層派之後已經很久沒讓人有這麼滿意的千層派囉!!!

シャルロット

會選シャルロット完全就是因為這華麗的甜點外觀啊!!!
光是擺在甜點櫥窗就令人難以忽視，一看到當然得立馬帶回家~XD

Zoom In
シャルロット這款甜點是以海綿蛋糕為基底，並用酥脆的手指餅圍繞在蛋糕的四週，
接著裡頭用上了香草與草莓兩種幕斯，中間再鑲以覆盆莓果醬，
最後在上頭搭配草莓、紅醋栗、以及覆盆莓等3種水果而成，可說是做工複雜且極具巧思的甜點~

烤得酥脆的手指餅灑上糖霜後味道頗不錯，搭配酸甜內餡恰如其分!!!

不得不說，這道シャルロット的平衡度也是極好!!!
兩種幕斯酸甜交會，有著覆盆莓顆粒的果醬讓甜點的滑順感多了點口感變化，加上3種不同莓果類的酸甜滋味，
讓酸甜感變得極有層次，讓人讚嘆寺井大師的手藝，做甜點果然是要有天份的啊!!!

沒想到才初嚐Aigre Douce的甜點就一吃上癮，平實的價格有著不凡的滋味，讓人驚艷不已!!!
下次再訪絕對要買個夠本回家吃才罷休~哈!!!

店家資訊
【地址】：東京都新宿区下落合3-22-13
【電話】：03-5988-0330
【交通資訊】：
1. JR山手線 目白駅より徒歩約10分
2. 西武池袋線 椎名町駅からも徒歩10分