根據神戶肉流通推進協議會的定義,要符合一定條件下的但馬牛才能被稱為神戶牛,
而神戶牛的年產量只佔日本全年牛肉流動量的0.06%,所以才這麼珍貴!!!
可是神戶這麼遠不能去怎麼辦?
沒關係,在銀座有家以賣神戶牛排遠近馳名的牛庵,想一圓夢想,到這裡就對啦!!!
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阿宅說上次新年來的時候牛庵居然休假,讓她超級失望,
這次終於吃得到了吧~XD
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牛庵位於華僑商工會的地下一樓,沿著階梯走下去就可以抵達囉!!!
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名片,上頭來不忘註明是神戶牛專賣!!!
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一走進店內映入眼簾的是傳統日式裝潢以及和藹可親的歐巴桑服務員,
沒有西餐廳的高級氣息,沒有穿著得體的服務生,真的是超級特別的啦!!!
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服務生貼心安排我們到兩人的座位,
不用盤腿席地而坐,讚啦!!!
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Menu
由於老皮跟阿宅來的時間比較晚,所以A5等級的神戶牛已經售罄,
所以這次兩人點的都是A3等級的但馬牛菲力牛排。
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一想到待會就能吃到美味牛排,
阿宅的笑意堆滿在整個臉上呀!!!
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煎茶
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調味料
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在牛庵吃牛排會搭三種沾醬,
由左至右分別是柚子醬、味噌醬、以及粗鹽,
三種沾醬味道都不錯,搭配牛肉來吃會讓口味有多種變化。
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味噌湯,表現中規中矩,不錯喝!!!
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牛庵的白飯吃起來又香又Q,而且飯粒黏度適中,非常好吃,
而且這裡的白飯是可以續杯的喔,對老皮我這個"飯桶"簡直就是個福音啊!!!
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開胃沙拉
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香酥蒜片,拿來跟牛排搭配嘟嘟好。
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A3但馬牛菲力牛排才剛端上桌就香氣四溢耶!!!
而且在鐵板上啪滋啪滋作響,讓人口水都流滿地啦!!!
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Zoom In
外皮帶著鐵板煎過的淡淡褐色,但裡頭的牛肉還是鮮嫩欲滴,
要不是要拍照,一定立馬猛喀一口再說~XD
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這張漂亮的合照其實過程粉坎坷,因為阿宅一直催促我趕快拍,
因為她受不了牛排的誘惑想趕快開動啦~Orz
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據說A5等級的神戶牛香氣跟油花都比A3等級的但馬牛還要好,
不過老實說,其實這A3等級但馬牛的香氣已經超級棒的了,
老皮我光是拿著相機湊近拍都快受不了說,這才是真正的"香氣逼人"呀!!!
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配著白飯來初嚐一下,
乖乖,這牛肉未免也太嫩了吧!!!
入口略帶嚼勁,稍用力咀嚼牛肉隨即慢慢化開,緊接著品嚐到的是那肥美的油花,
濃厚而香甜,實在是有夠好呷耶!!!
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本來還以為200公克的但馬牛菲力牛排會不會份量太多,
事實證明對我們兩個貪吃鬼而言,那根本就是被秒殺的分量啊,
看來下次有機會再來吃A5等級的神戶牛可能要點個三人份才夠吃啦~XD
整體而言,牛庵提供了一個價格還算親民的神戶牛體驗機會,
所以愛吃極品牛肉的人,可別錯過這可一嚐日本三大和牛之一的餐廳喔!!!
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店家資訊
【地址】:東京都中央区銀座6-13-6 華僑商工会ビル
【電話】:03-3542-0226
【交通資訊】:
1. 東京メトロ日比谷線 銀座駅徒歩4分
2. 東京メトロ日比谷線 東銀座駅徒歩2分

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