第四天行程:哲學之道->よーじや->清水寺->八阪神社->いづう->中村藤吉
創立於天明元年(西元1781年)的いづう,與位於左京區的【花折】並列為京都鯖姿壽司的東西橫綱,
是家超級老店,據說いづう的鯖姿壽司更被稱為日本第一,
有這麼響亮的名號,當然被列為老皮我的必訪名單!!!
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いづう的位置其實不難找,就位於花見小路斜對面,
走過馬路往巷子內直走約5分鐘後,在路旁看到一家老式建築就是いづう啦~
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即將拜訪鯖姿壽司之王,瞧阿宅開心的咧!!!
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店內座位不多,僅有四、五張桌子而已,
還好老皮跟阿宅造訪的當日因天氣不佳,來品嚐的饕客不多,
所以幾乎不用等就可以入座囉!!!
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以木製桌椅為主的いづう,讓人能感受到濃濃的復古氣息。
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Menu
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剛坐定不久,店家隨即奉上一壺綠茶給我們享用,
入喉茶香四溢,茶味淡雅且回甘,不錯喝耶!!!
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阿宅說,每次從日本回台灣後都超想念這裡的壽司,
現在總算又可以吃到啦~XD
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季節限定‧鰻卷
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京寿司盛合せ
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京寿司盛合せ裡頭有著鯖姿壽司、太卷、以及箱壽司,超豐盛!!!
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隨著京寿司盛合せ佐附的麩清湯以懷石技法淋煮鯛魚骨後製成湯頭,
搭配京麩、鴨兒芹、以及山椒芽後才大功告成,滋味非常鮮美,好好喝喔!!!
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準備開吃,喔耶!!!
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鰻卷味道其實讓老皮我有點小失望,
雖然說這鰻卷的醋飯味道好得驚人,鰻魚肉質卻略顯乾澀,稍嫌可惜了!!!
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小黃瓜捲
香甜清脆的小黃瓜搭配醋飯更襯托出其清爽的好滋味,
沒想到這平淡無奇的小黃瓜卷會這麼好吃哩!!!
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以蝦肉、玉子燒、和鯛魚為材料所製作成的箱壽司真是超級好吃的!!!
蝦肉Q彈、鯛魚細緻、玉子燒香甜,一道箱壽司竟有這麼多層次的美味,讓老皮我大開眼界啊!!!
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太卷裡有著瓢干、玉子燒、鴨兒芹以及大根絲,是種簡單卻令人懷念的滋味!!!
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雀鯛搭配山椒芽的箱壽司也頗令人驚艷,
雪白中透著翠綠的箱壽司彷彿像件藝術品,
入口後綿密細緻的魚肉佐著帶有刺激口感的山椒芽讓人視覺味覺都獲得很大的滿足呀!!!
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不像之前鰻卷般地乾澀,淋上特調醬汁的穴子嚐起來非常軟嫩,
和著醋飯一起吃味道超好的!!!
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終於要來品嚐傳聞中日本第一的鯖姿壽司啦!!!
據說會有這鯖姿壽司主要是因為京都不靠海,
像鯖魚這種極易腐爛的魚肉需利用醃製方式才能保存,久而久之就出現這種鯖姿壽司啦!!!
而いづう的鯖姿壽司採用特選的鯖魚,以醋與海鹽醃製而成,
並採用滋賀縣江洲米製成的醋飯來做成壽司,最後再以醃製的上等昆布包裹而成。
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從側面可以看出來這道鯖姿壽司的紮實程度,只要吃下兩三個包準馬上就飽~Orz
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去掉包裹的醃製昆布,閃耀的鯖姿壽司終於現身啦!!!
不得不說,這鯖姿壽司絕對沒有愧對日本第一的威名,
不只魚皮Q彈,那鯖魚的鮮美海味居然原封不動的保留下來,
讓人入口後嚐得到鯖魚豐富的油脂與海味,但卻沒有任何腥味,
再加上那酸中帶甜的醋飯,整個鯖姿壽司的滋味好到讓人有種說不出來的絕妙協調!!!
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就連向來只喜歡握壽司的阿宅都說這鯖姿壽司真的是有夠厲害!!!
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品嚐完超好吃的いづう後,當然得到對街的花見小路消耗點熱量才行!!!
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雖然天空下著雨,但是依然可以看到絡繹不絕來造訪花見小路的遊客!!!
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走著走著,居然讓我們遇到真正的藝妓了,超幸運的說!!!
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品嚐到日本第一的鯖姿壽司,又在花見小路見到傳聞中的藝妓,簡直就為祇園的行程畫下完美的句點嘛!!!
完成祇園行程後,接下來就要直奔京都車站,在那裏可是有另一家夢想要造訪的店家在等著我們呢!!!
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店家資訊
【地址】:京都府京都市東山区八坂新地清本町367
【電話】:075-561-0751
【交通資訊】:地下鉄阪急京都線 祇園四条駅から277公尺

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