☆老皮阿宅嘎哩共☆

位於銀座的ゲンカツ可是間炸豬排名店
店內所販賣的豬排丼在黃金傳說丼飯排名上名列第15名，由此可見其美味度!!!
趁著假日來銀座逛街，當然得來試吃看看~

店家位於銀座三越百貨旁邊大樓的三樓，
很容易就可以找到。

店外Menu

店內空間雖說不大，但仍算舒適。
不過老皮前往的當天可能因為用餐人數較多，
許多用餐後的餐盤仍擺置於桌上，卻未見服務員收拾，清潔度有待加強!!!

ゲンカツ的豬排分為七種口味，
分別是原味、紫蘇梅、蒜味、起司、青蔥、黑胡椒、以及柚子胡椒，
今天老皮我點的是青蔥以及柚子胡椒。

雖然說白飯只是配角，但ゲンカツ的白飯可不容小覷，
因為這裡用的米可是日本米的最高級品，也就是來自新潟縣的越光米，
而且都會堅持在客人點餐後再炊煮，由此可見店家的用心程度!!!

餐具

在ゲンカツ內用餐有四種調味料可供客人使用，
由左而右分別為豬排醬、沙拉醬、塩、ポン酢。

漬物醃製得非常入味，加上有冰鎮過，
所以吃起來冰涼中帶有爽脆口感，不錯吃!!!

清脆鮮甜的高麗菜絲

以傳統竹筒盛裝的白飯剛上桌時就令人眼睛一亮，超有Feel~

不愧是新潟縣的越光米，掀蓋後飯香四溢，令人食指大動哩!!!

不得不說，ゲンカツ還真是好好吃!!!
白飯煮得粒粒分明不說，飯心煮得軟透且黏度適中，
真的是目前老皮我吃過最好吃的白飯!!!

以國產豬為主要食材經低溫油炸而製成的豬排，
在油炸前會經過25層超薄切後再層層堆疊而成，做法創新獨具!!!

看看這斷面秀，想不好吃都難哩~XD

柚子胡椒口味很讚哩!!!
25層薄切堆疊而成的豬排吃起來超軟嫩多汁，
加上柚子胡椒獨有的辛香口感，讓人一口接一口完全停不下來!!!

外皮酥脆，裡頭卻是鮮嫩多汁，好好吃喔

Zoom In
看看這橫剖面，真的是很難想像店家如何將25層薄切豬肉堆疊而成的，
而且裡頭還要加上各種配料，感覺真是超費工的一道豬排呀!!!

外觀乍看之下與柚子胡椒口味非常雷同，
但裡頭其實有著滿滿的青蔥，
是說多汁的豬肉混著鮮甜的青蔥一起吃，味道也是好到不行呀!!!

ゲンカツ的味噌湯分為紅味噌與白味噌兩種，
紅味噌味重，白味噌清淡，兩種可任憑自己喜好來挑選，
像今天老皮我選的就是口味偏重的紅味噌湯，頗不錯喝說!!!

今天一品嚐完ゲンカツ後，這美味馬上就把和幸跟まい泉比下去啦，
不只豬排軟嫩多汁，還有多種口味可供選擇，可說是老皮我目前所吃過最美味的豬排定食。
唯一令人困擾的是，以後回台灣萬一吃不到這麼好吃的豬排該如何是好哩~Orz

店家資訊
【地址】：東京都中央区銀座4-6-18 銀座アクトビル3F
【電話】：03-3567-1129
【交通資訊】：
1. 東京メトロ銀座線 銀座駅から162m
2. 東京メトロ南北線 銀座駅から162m