位於銀座的ゲンカツ可是間炸豬排名店
店內所販賣的豬排丼在黃金傳說丼飯排名上名列第15名,由此可見其美味度!!!
趁著假日來銀座逛街,當然得來試吃看看~
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店家位於銀座三越百貨旁邊大樓的三樓,
很容易就可以找到。
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店外Menu
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店內空間雖說不大,但仍算舒適。
不過老皮前往的當天可能因為用餐人數較多,
許多用餐後的餐盤仍擺置於桌上,卻未見服務員收拾,清潔度有待加強!!!
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ゲンカツ的豬排分為七種口味,
分別是原味、紫蘇梅、蒜味、起司、青蔥、黑胡椒、以及柚子胡椒,
今天老皮我點的是青蔥以及柚子胡椒。
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雖然說白飯只是配角,但ゲンカツ的白飯可不容小覷,
因為這裡用的米可是日本米的最高級品,也就是來自新潟縣的越光米,
而且都會堅持在客人點餐後再炊煮,由此可見店家的用心程度!!!
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餐具
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在ゲンカツ內用餐有四種調味料可供客人使用,
由左而右分別為豬排醬、沙拉醬、塩、ポン酢。
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漬物醃製得非常入味,加上有冰鎮過,
所以吃起來冰涼中帶有爽脆口感,不錯吃!!!
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清脆鮮甜的高麗菜絲
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以傳統竹筒盛裝的白飯剛上桌時就令人眼睛一亮,超有Feel~
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不愧是新潟縣的越光米,掀蓋後飯香四溢,令人食指大動哩!!!
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不得不說,ゲンカツ還真是好好吃!!!
白飯煮得粒粒分明不說,飯心煮得軟透且黏度適中,
真的是目前老皮我吃過最好吃的白飯!!!
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以國產豬為主要食材經低溫油炸而製成的豬排,
在油炸前會經過25層超薄切後再層層堆疊而成,做法創新獨具!!!
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看看這斷面秀,想不好吃都難哩~XD
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柚子胡椒口味很讚哩!!!
25層薄切堆疊而成的豬排吃起來超軟嫩多汁,
加上柚子胡椒獨有的辛香口感,讓人一口接一口完全停不下來!!!
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外皮酥脆,裡頭卻是鮮嫩多汁,好好吃喔
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Zoom In
看看這橫剖面,真的是很難想像店家如何將25層薄切豬肉堆疊而成的,
而且裡頭還要加上各種配料,感覺真是超費工的一道豬排呀!!!
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外觀乍看之下與柚子胡椒口味非常雷同,
但裡頭其實有著滿滿的青蔥,
是說多汁的豬肉混著鮮甜的青蔥一起吃,味道也是好到不行呀!!!
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ゲンカツ的味噌湯分為紅味噌與白味噌兩種,
紅味噌味重,白味噌清淡,兩種可任憑自己喜好來挑選,
像今天老皮我選的就是口味偏重的紅味噌湯,頗不錯喝說!!!
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今天一品嚐完ゲンカツ後,這美味馬上就把和幸跟まい泉比下去啦,
不只豬排軟嫩多汁,還有多種口味可供選擇,可說是老皮我目前所吃過最美味的豬排定食。
唯一令人困擾的是,以後回台灣萬一吃不到這麼好吃的豬排該如何是好哩~Orz

店家資訊
【地址】:東京都中央区銀座4-6-18 銀座アクトビル3F
【電話】:03-3567-1129
【交通資訊】:
1. 東京メトロ銀座線 銀座駅から162m
2. 東京メトロ南北線 銀座駅から162m

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