嘿嘿嘿,老皮我今天又要來拜訪一家超級名店啦,
那就是以販賣天然鰻魚飯而聞名的【五代目 野田岩】,
幾乎只要是鰻魚飯排行榜就有這家店,而且幾乎是一面倒的好評,
像這樣的名店不來吃一次怎麼行咧!!!
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【五代目 野田岩】目前在東京有3家店,本店在東麻布,
另外兩家分店在下北澤和日本橋(橫濱有一家同名的店家,不過跟野田岩沒關係,要小心別去錯家喔),
今天老皮選擇拜訪的是位於下北澤的分店,
會這樣選擇的主因就是本店曾經榮獲米其林一星,實在是太容易就客滿了,
常常不得其門而入呀~Orz
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繼去年的尾花後,終於又要拜訪一家關東超有名的うなぎ名店啦,
整個就是超開心的啦!!!
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店內座位僅有16席,加上可以預約,
所以常常滿座,能夠一償宿願品嚐到うなぎ的老皮運氣實在是太好啦~XD
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餐具擺設
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山椒粉
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五代目 野田岩著名的筷架,
外觀也是做成鰻魚形狀,非常特別!!!
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Menu
今天老皮我點的是鰻重‧菊
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啤酒
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【五代目 野田岩】目前由第五代的金本兼次郎管理,
如果沒記錯,現在應該已經是85歲左右了。
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除了好喝啤酒之外,
【五代目 野田岩】特別的地方在於店內也有高級紅酒喔!!!
在老皮用餐的時候就常看到日本熟客點紅酒來搭配鰻魚飯,非常有趣!!!
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鰻重‧菊
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漬物脆甜爽口,不錯吃!!!
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清爽蘿蔔泥
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令人驚艷的鰻肝清湯
鰻肝吃起來略帶點苦味,但是和著清湯喝竟會入口回甘,
加上鴨兒芹高雅的香氣,沒想到會這麼好喝哩!!!
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うなぎ
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五代目 野田岩對器皿十分講究,
うなぎ以正宗的輪島漆器盛裝,蓋內則有店名鑲嵌於上,十分有高級感!!!
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一開蓋後,攝人的鰻魚香氣馬上撲鼻而來,
這這這,才聞到香氣整個人就快控制不了了,超想立馬開吃啊!!!
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五代目 野田岩的うなぎ採傳統技法,鰻魚先烤再蒸,之後沾上特製醬汁後再火烤而成。
烤製而成的鰻魚外皮金黃焦香,帶著美麗的光澤感。
而天然鰻魚的肉質方面自然不用多說,肥美又柔軟,比起養殖鰻還多了點緊實感,非常好吃!!!
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沾滿醬汁的白米飯粒粒分明且晶瑩剔透,
那鹹甜的滋味搭配著鰻魚一起吃,真的是好吃到讓人直轉圈圈耶!!!
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超好吃的うなぎ簡直就是被老皮我秒殺,天然鰻的滋味果然是無法擋,實在是太正點啦!!!
可說是在東京不可不來一試的好滋味,
不過來之前要注意一下,每年的4月到12月才是天然鰻魚供應的時節,
如果不是這時候來就沒機會嚐到極品美味囉,來之前可是要再三切記啊!!!
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店家資訊
【地址】:東京都世田谷区北沢2-19-15 マツシタビル1F・2F
【電話】:03-3413-0105
【交通資訊】:東京メトロ小田急小田原線 下北沢駅から88m

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