為了即將來訪的阿宅,這陣子老皮我一直到處拜訪新餐廳開發好吃的美食,
希望阿宅這次來訪能夠吃得開心,其中有家店的美味串燒可是讓老皮我念念不忘,
那就是位於新橋的【雞繁】。
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在雞繁所吃的串燒所採用的是來自岩手縣的清流赤雞,
而用來燒烤雞肉的炭火可是赫赫有名的紀州備長炭,加上師傅的好手藝,
讓來這家店用過餐的人每每都是讚不絕口啊!!!
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店內分為一樓的吧台座位與二樓座位,
雖然說二樓的座位比較舒適,沒有一般吃燒烤的煙味,
但比起坐吧台那種與大家聊天,看著師傅親手做串燒的感覺,
老皮我還是比較推薦坐一樓的吧台座位~
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餐具
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點完餐後就可以看到師傅認真的在準備大家所點的串燒,
那專注的神情真是帥到不行耶!!!
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好久沒來吃串燒,沒來點杯酒喝實在對不起自己,
加上今天老皮我心情也大好,當下就試了兩種清酒滋味,哈!!!
首先是清酒‧八海山。
這八海山可是新潟的有名清酒,以聞名全世界的越光米,加上信濃川的河水所釀製而成,
喝起來真的只能用順口來形容,完全不辣且帶有濃濃米香,超讚的!!!
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接著是清酒‧立山。
以立山湧水釀製而成的清酒喝起來辛口感比起八海山略重,
但順口度也是不相上下,相當不錯哩!!!
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下酒菜
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ささみ(烤雞胸)
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乍看這好像很平凡,但其實一咬下去就會令人超級吃驚,
外表雖然熟透,但裡頭的雞肉卻還是保持著焦嫩的粉紅色,
入口軟嫩又有上頭的哇沙米提味,這味道簡直好到不行呀!!!
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雞肝
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濃郁柔軟卻不帶絲毫苦味的滋味,好到令人拍案叫絕呀!!!
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雞胗
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在台灣吃到的雞胗雖然味道不差,但口感卻不是太好,往往偏硬,
但雞繁的雞胗卻不會,那種脆中帶點Q的口感真是讓人吃了回味不已!!!
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以胡麻醬汁作為搭配的生菜沙拉,
分量雖不算太多,但卻足以讓人轉換一下口感,能夠吃了再上~XD
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雞皮
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外皮烤得香酥,裡頭卻不會過度油膩,而且沒有任何腥味,好吃耶!!!
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鮮甜清脆的大青蔥加上多汁的雞腿肉,讓人一入口就禁不住想說聲讚!!!
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不用多說光看外表就知道好吃的烤雞肉丸子,一咬下就噴汁,超Juicy的啦!!!
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雞翅外皮酥脆,裡頭的雞肉鮮嫩多汁,超級好吃的!!!
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香氣逼人且濃郁的雞湯,讓人入口就有股暖意湧上心頭~
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雜炊
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用來搭配雜炊的小菜
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順口香濃的雜炊味道超級好,拿來畫下句點自是再好不過的選擇!!!
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好吃的串燒,順口的清酒,加上熱鬧且放鬆的店內氣氛,讓人度過一個超級美好的周六夜晚。
不得不說,雞繁算是這一年多來老皮我吃過滋味最棒的串燒,
加上店內又有中英文菜單可以參考,即便是日文苦手也不怕,
強烈推薦給來東京旅遊想吃串燒的大家,這家絕對是不容錯過的店家喔!!!

店家資訊
【地址】:東京都港区新橋2-9-17 竹本ビル1F
【電話】:03-3508-9532
【交通資訊】:JR山手線 新橋駅徒歩2分

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