京都超人氣烏龍麵‧山元麵藏 @ ☆老皮阿宅嘎哩共☆

久違的三連休終於來啦，喔耶!!!
這次的連假讓老皮我等了好久喔，因為這次的連休行程可是要來去京都玩耍呀!!!
3天2夜的行程拜訪了好多地方跟美食，讓人又開心又滿足。
而這次旅程打頭陣的美食就是這家號稱是京都第一的烏龍麵‧山元麵藏。

這家山元麵藏位於平安神宮附近，跟旁邊京うどん・おかきた都是人氣名店，
也就是因為這樣，店家前都是有著滿滿的人潮，如果來吃要找不到這兩家名店還真是頗難呢!!!

看到沒，這長長的排隊人潮幾乎是來山元麵藏都會看到的常態，
以11點剛開始營業來說，老皮我比較建議是再提早半小時，也就是10點半就來排隊，
這樣大概只要排個20~30分鐘就可以享用到美味，
如果等到用餐時間再來，那大概都要排上1個小時左右，請務必千萬注意啊啊啊!!!

店內空間頗小，座位則總共僅有17席，分為4人的座位與櫃檯座位，
坐在櫃檯座位時，店家還在每個人的座位後方提供置物籃，可說是頗為貼心呢。

今天老皮點的是土ゴボウ天うどん，也就是炸牛蒡烏龍麵

左側的薑末與青蔥是可以用來加在烏龍麵裡搭配食用的，
而右側的咖哩塩則是用來搭配炸牛蒡的喔。

在山元麵藏用餐時，每道烏龍麵旁都會附上一個夾麵器讓顧客使用，
有了這個小工具，烏龍麵就可以隨顧客喜好切成適合的長度以沾上湯汁食用，
算是非常貼心的設計喔!!!

炸牛蒡頗厚，而且吃起來頗脆，沾上風味獨具的咖哩塩後超好吃的耶!!!

噹噹，超美味的烏龍麵終於現身啦，
在這裡先說一下，本以為在日本吃的烏龍麵都會是以當地的小麥粉為原料來製作，
不過沒想到山元麵藏的烏龍麵居然是採用澳洲所產的小麥粉耶，真是讓老皮我頗為訝異耶!!!
據店家在官網上的說法是採用十幾種小麥粉製作後，
發現澳洲產的小麥粉做出來的烏龍麵彈力與品質兼具，最後才決定使用。