這家成藏豬排雖然說在台灣的名氣不算太大,
但老皮我必須老實說,吃在日本這二年多來吃過這麼多家豬排店,
如果硬要排名的話,成藏豬排絕對在前三名,
只能說這低溫油炸而成的豬排實在是太美味啦,讓人一吃上癮啊!!!

成藏豬排位在高田馬場站附近,
出站後從戶山口走出後步行大概只需要5分鐘而已,算是非常好找~

客倌您瞧瞧,這種豬排店還需要大排長龍的景象應該很少見吧,
不為什麼,為的就是這個在Tabelog上分數高居第一的豬排啊!!!

在排隊的等待期間會有服務人先行遞上Menu,
如果已經決定好了也可以先行點餐方便店家先行準備喔!!!

店內的裝潢十分時尚,乍看之下很像是Bar呢!!!
而且特別的是,成藏豬排採用一般豬排店少見的開放式廚房,
讓用餐的客人可以清楚看見豬排的製作過程,非常不一樣喔!!!

沾醬,由左至右分別是豬排沾醬,紫蘇柚子醬(主要拿來淋高麗菜用)、以及岩鹽,
可以視喜好斟酌使用~

生啤酒。

今天老皮我點的是霜降高原豚ロースかつ定食,另外再追加炸蝦(エビフライ)一本~XD

炸蝦麵衣非常薄,取而代之的當然就是厚實有彈性的蝦肉,
搭配一旁的塔塔醬實在是好美味呀!!!

前菜與漬物,這還真算是日式豬排店中少見的豐富呢,而且味道都不差喔!!!


非常值得一提的味噌湯,怎麼說呢?!
以老皮我在日本吃過的豬排店來說,味噌湯裡頭配料要這麼豐富的除了成藏之外只有一家,
那就是まい泉,但是前提是要加錢~XD
像成藏這種套餐裡就內附的只能說老闆實在是揪感心耶!!!

白飯的美味不用多說,香、Q、軟樣樣都不少啊!!!

高麗菜絲也是一絕,為了避免水分與爽脆感的流失,
成藏可是堅持客人點完餐後才開始現切高麗菜,絕對是尚青A啦!!! 

霜降高原豚ロースかつ定食。
標榜著以低溫油炸為主的豬排,麵衣顏色與一般豬排店的金黃色大相逕庭,
成藏豬排的麵衣呈現淡黃色,乍看之下雖然賣相不好,但入口就會馬上知道厲害之處喔!!!

豬排經過低溫油炸後將飽滿的肉汁包裹在淡黃麵衣中,
入口那豬排的軟嫩度令人超驚艷!!!
而且不知道是不是油炸方式不同的關係,成藏豬排從第一口開始到最後一口都不會讓人覺得膩口,
真的是非常非常厲害啊!!!

大口吃肉大口配飯,整個就是讓人滿足到不行!!!

Tabelog上分數第一高的豬排果然是名不虛傳,
店家的用心處處表現在套餐的每個小細節中,讓人每一口都是滿足,
也不枉要花點時間來排隊享用啦~^^

店家資訊
【地址】:東京都新宿区高田馬場1-32-11 小澤ビル地下1F
【電話】:03-6380-3823
【交通資訊】:
1. JR山手線 高田馬場駅 徒歩1分
2. 西武新宿線 高田馬場駅 徒歩1分

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留言列表 (2)

發表留言
  • Mai
  • 九月也準備要去朝聖了呢~
    不過看到排隊人潮我嚇傻了..... 會等很久嗎Orz
  • KazuLai
  • 大概要等差不多一小時左右,
    建議早點去會比較好~