常聽人說野村鮨算是台北頂級的壽司店之一,

想說從日本回來後一直沒吃到合意的握壽司店,

趁著阿宅大壽當然趁機來這裏試試味道囉~XD


是說這天還蠻幸運的,是店裡的第一組客人,拍起照來超舒服的,

野村鮨的裝潢就跟老皮我在日本吃過的頂級壽司店一樣,沒有過於華麗的裝飾,

整體低調沈穩,讓人一走進去就想起過去在日本的生活啊~


一要吃美食就顯得特開心的阿宅~


是日搭配的清酒,個人還蠻喜愛的,

入喉後微微的辛口,但香氣淡雅,用來搭配壽司頗為合適。

第一道開胃菜:魚子醬搭配豆腐


第二道:生魚片組合。


螺貝、鮪魚、鯛魚,

鮪魚鮮甜、螺貝脆口、鯛魚高雅,而且三種生魚片鮮度極佳,非常好吃。


第三道:干貝、章魚腳、章魚卵佐味噌,

是說這干貝實在有夠甜,章魚則是夠彈牙,且越嚼越有味,好好吃。



第四道:吻仔魚酥片搭配烤香魚,唯一令人挑的缺點就是魚不夠大隻,哈~



第五道:比目魚握,
香氣高雅且彈牙,

這裏值得一提的是野村鮨的醋飯都是自製的,會視魚料的不同以白醋飯或是紅醋飯來搭配,

也就是因為這樣,醋飯跟食材的搭配度更加合拍,也讓食材的特性更加突顯!!!


第六道:小鰶魚握

老皮我必須說實話,這小鰶魚握要做得好吃真的很難,因為醃漬的時間拿捏度要很好,

雖然說野村鮨的味道做得不錯,不過比起上次在すきやばし次郎吃的還是差了一截,

雖然如此,這道小鰶魚握的味道在台灣也算是數一數二的啦~


第七道:鮪魚中腹握,令人豎起大拇指的一道,那入口即化的鮮甜實在是難忘呀!!!


第八道:秋刀魚握,難得在台灣吃到這麼好吃的秋刀握,

秋刀魚特有的腥味幾乎不存在,但卻仍保留著原有的濃郁香氣及口感,

連向來不喜歡秋刀魚握的阿宅都直說好吃。


第九道:甜蝦握,蝦肉的甜度夠高,非常好吃。


第十道:忘記到底是什麼魚啦~Orz

不過味道也是不差喔~


第十一道:海膽握,來自北海道的馬糞海膽,入口在口中爆發濃濃的海味,

緊接著是留存在舌尖上的香甜,非常棒!!!

第十二道:蝦蛄握,少見的一道握壽司,

蝦蛄口感紮實,搭配上一般常見使用在穴子上的醬汁食用味道不算差,

不過以做為結尾來說個人是比較喜歡穴子握啦


第十三道:蝦頭味噌湯。


第十四道:甜品


以蕨類做成的布丁搭配麻糬做為結尾算是很棒的句點。


熟茶


說真的,
老皮我吃過這麼多家台北的壽司店中,

野村鮨算是最接近日本頂級壽司店的體驗,味道更是數一數二,當然缺點就是價格不斐,

不過若真心喜愛吃壽司,個人倒是覺得來這裡吃上一頓比起花機票去趟日本還算是划算的選擇喔!!!


店家資訊

【地址】:台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號
【電話】:02-2707-7518

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