在東京吃過不少米其林餐廳的阿宅，
最念念不忘的莫過於這家曾榮獲米其林一星的銀座 久兵衛，
不僅味道服務棒，店內讓人感到放鬆且開心的氣氛更是少有，
也就是因為這樣，睽違半年的銀座 久兵衛之旅又再度成行啦!!!
有別於上次，這次來拜訪銀座 久兵衛的時間選擇在晚上，
不為什麼，就是想試試晚間的おまかせ にぎり跟中午的差別到底在哪裡~
一如往來，店內的饕客始終絡繹不絕，
而且店內氣氛依舊High得不像話，哈，真是令人懷念啊!!!
今天負責老皮我跟阿宅晚餐的師傅，不僅人超Nice，連中文都能來上個幾句，
加上還會講笑話，為整晚的美食體驗加分不少啊!!!
晚間的おまかせ にぎり價格為10,000日圓，與午間價格相差2,000日圓，
乍看好像中午比較划算，但實際吃下來其實內容還是有些許不同，
平心而論，老皮我個人是覺得晚間的菜色豐富了些，
至於值不值得這個價差就看個人觀感囉!!!
阿宅說：總算又回來這裡啦，海膽真是叫人魂縈夢牽啊~XD
整晚おまかせ にぎり所搭配的飲料當然不能不介紹囉，
除了生啤酒之外，當然也少不了味道順口醇厚的八海山囉!!!
上菜囉，第一道前菜：茗荷絲佐海帶芽，
酸甜滋味超清爽開胃，好吃。
這道水煮烏賊味道超好，
彈力驚人的烏賊搭配上鹹而不膩的醬油整個就是嘟嘟好啊!!!
做為晚餐的序曲，這道鮪魚中腹握表現恰如其分，
剛剛好的油脂讓人入口意猶未盡，胃口大開呀!!!
障泥烏賊握，
每次吃到這障泥烏賊握總是讓人覺得美味萬分，
烏賊本身的Q度與黏稠度無庸置疑，再加上點海塩引出素材自身的甜味，
簡直是太讚啦!!!
鰆魚握肥厚的油脂在口中慢慢地化開，卻不會留下任何肥膩感，美味的一品。
這馬糞海膽握的美味還用多說嗎?!
只能用鮮、甜這兩個字來形容，實在是太太太好吃了!!!
紅魽握鮮美Q彈，讚!!!
上次吃到的超彈牙車蝦握這次當然是少不了經典菜色之一，
這種鮮度真的是只要嚐一次就會讓人掛在心頭念念不好，太棒啦!!!
竹筴魚握搭配生薑提味後，嚐起來鮮美至極，好味到一個不行!!!
一連串的握壽司轟炸後，師傅這時幫我們兩個換個口味，
推出烤物與炸物來，材料就是剛剛握壽司所剩下的蝦頭等食材，
雖說是剩下的食材，味道可是完全不含糊喔，超涮嘴的!!!
接下來是師傅有介紹，但老皮我忘記名稱的貝類握壽司，
味道也是極好的喔!!!
肥美度突破天際的鮪魚大腹握，
好吃到現在寫文章看到照片口水還情不自禁流下來，哈哈哈~
穴子握。
白燒鬆軟香甜，炙燒香氣逼人，兩道都是不可多得的美味。
薄切大根佐胡麻與紫蘇葉。
瓢瓜、小黃瓜、鐵火卷組合。
是個人需求不同(其實就是還吃不吃得下)，這裡可以選擇玉子燒與玉子握，
老皮我私心推薦玉子握，那超像蛋糕的玉子燒與醋飯簡直搭到一個不行，非常好吃!!!
終曲：漬物以及湯品，
漬物吃起來又脆又甜，十分爽口，
而湯品部分則是跟上次午間的味噌湯略有不同，
以柴魚高湯為主，味道淡雅，香氣逼人，超好喝的耶!!!
不得不說，每次來久兵衛總是不會讓人失望，
不只食材新鮮度佳，師傅料理的手法也不錯，
加上有著東京高級壽司店少有的親和力，
可說是想品嚐高檔握壽司非常適合的選擇之一喔!!!
店家資訊
【地址】：東京都中央区銀座8-7-6
【電話】：03-3571-6523
【交通資訊】：
1. JR山手線 新橋駅徒歩5分
2. 東京メトロ銀座線 新橋駅徒歩5分
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