在東京吃過不少米其林餐廳的阿宅,
最念念不忘的莫過於這家曾榮獲米其林一星的銀座 久兵衛,
不僅味道服務棒,店內讓人感到放鬆且開心的氣氛更是少有,
也就是因為這樣,睽違半年的銀座 久兵衛之旅又再度成行啦!!!

有別於上次,這次來拜訪銀座 久兵衛的時間選擇在晚上,
不為什麼,就是想試試晚間的おまかせ にぎり跟中午的差別到底在哪裡~

一如往來,店內的饕客始終絡繹不絕,
而且店內氣氛依舊High得不像話,哈,真是令人懷念啊!!!

今天負責老皮我跟阿宅晚餐的師傅,不僅人超Nice,連中文都能來上個幾句,
加上還會講笑話,為整晚的美食體驗加分不少啊!!!

晚間的おまかせ にぎり價格為10,000日圓,與午間價格相差2,000日圓,
乍看好像中午比較划算,但實際吃下來其實內容還是有些許不同,
平心而論,老皮我個人是覺得晚間的菜色豐富了些,
至於值不值得這個價差就看個人觀感囉!!!

阿宅說:總算又回來這裡啦,海膽真是叫人魂縈夢牽啊~XD

整晚おまかせ にぎり所搭配的飲料當然不能不介紹囉,
除了生啤酒之外,當然也少不了味道順口醇厚的八海山囉!!!


上菜囉,第一道前菜:茗荷絲佐海帶芽,
酸甜滋味超清爽開胃,好吃。

這道水煮烏賊味道超好,
彈力驚人的烏賊搭配上鹹而不膩的醬油整個就是嘟嘟好啊!!!

做為晚餐的序曲,這道鮪魚中腹握表現恰如其分,
剛剛好的油脂讓人入口意猶未盡,胃口大開呀!!!

障泥烏賊握,
每次吃到這障泥烏賊握總是讓人覺得美味萬分,
烏賊本身的Q度與黏稠度無庸置疑,再加上點海塩引出素材自身的甜味,
簡直是太讚啦!!!

鰆魚握肥厚的油脂在口中慢慢地化開,卻不會留下任何肥膩感,美味的一品。

這馬糞海膽握的美味還用多說嗎?!
只能用鮮、甜這兩個字來形容,實在是太太太好吃了!!!

紅魽握鮮美Q彈,讚!!!

上次吃到的超彈牙車蝦握這次當然是少不了經典菜色之一,
這種鮮度真的是只要嚐一次就會讓人掛在心頭念念不好,太棒啦!!!

竹筴魚握搭配生薑提味後,嚐起來鮮美至極,好味到一個不行!!!

一連串的握壽司轟炸後,師傅這時幫我們兩個換個口味,
推出烤物與炸物來,材料就是剛剛握壽司所剩下的蝦頭等食材,
雖說是剩下的食材,味道可是完全不含糊喔,超涮嘴的!!!


接下來是師傅有介紹,但老皮我忘記名稱的貝類握壽司,
味道也是極好的喔!!!

肥美度突破天際的鮪魚大腹握,
好吃到現在寫文章看到照片口水還情不自禁流下來,哈哈哈~

穴子握。

白燒鬆軟香甜,炙燒香氣逼人,兩道都是不可多得的美味。


薄切大根佐胡麻與紫蘇葉。

瓢瓜、小黃瓜、鐵火卷組合。

是個人需求不同(其實就是還吃不吃得下),這裡可以選擇玉子燒與玉子握,
老皮我私心推薦玉子握,那超像蛋糕的玉子燒與醋飯簡直搭到一個不行,非常好吃!!!


終曲:漬物以及湯品,
漬物吃起來又脆又甜,十分爽口,
而湯品部分則是跟上次午間的味噌湯略有不同,
以柴魚高湯為主,味道淡雅,香氣逼人,超好喝的耶!!!


不得不說,每次來久兵衛總是不會讓人失望,
不只食材新鮮度佳,師傅料理的手法也不錯,
加上有著東京高級壽司店少有的親和力,
可說是想品嚐高檔握壽司非常適合的選擇之一喔!!!


店家資訊
【地址】:東京都中央区銀座8-7-6
【電話】:03-3571-6523
【交通資訊】:
1. JR山手線 新橋駅徒歩5分
2. 東京メトロ銀座線 新橋駅徒歩5分

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