好久好久沒吃丼飯啦!!!
一早起來居然開始想念起這許久未嚐的味道,
這時候,築地當然是尋找美食最好的選擇囉!!!
今天要拜訪的就是場外市場的名店‧鳥藤。
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其實鳥藤在築地有蠻多家分店的,
不過離地鐵站比較近的就屬場外這家分店,
而且位置還頗好找,就在【井上拉麵】旁邊的小巷子裡。
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招牌上的鳥一筋百年光看就令人震撼哩!!!
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在這家分店等待排隊用餐的時候,店員會拿著Menu給排隊的顧客以方便點餐,
不過在店外就有Menu的立牌,建議在排隊前可以先看好以方便待會點餐。
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店內裝潢十分簡樸,座位也不算太多,只有大概十幾個而已,
這也難怪每次老皮我來築地經過這裡時總是有著排隊人龍呀!!!
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各式調味料
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在這裡要特別推薦一下鳥藤的柚子七味粉,
嚐起來除了有著柚子的香氣之外,還帶著微辛的口感,跟丼飯超合拍的!!!
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今日午餐‧ぼんじり丼
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雞湯喝起來濃而不膩,裡頭還有著碎蔥提味,非常好喝!!!
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嘿嘿嘿,ぼんじり丼現身啦,
其實這丼飯就是鳥藤頗為著名的雞屁股蓋飯啦;
以鳥取縣的大山雞尾椎加上溫泉蛋製成,光看就令人口水直流啦!!!
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Zoom In
經過去骨處理後的雞屁股,在店家精準的火候控制下,
烤得酥脆光亮,看起來超誘人的耶!!!
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提味的紅薑絲
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這半熟溫泉蛋超厲害的,看起來呈現著晶瑩剔透的半透明感!!!
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輕輕弄破溫泉蛋後,香濃滑順的蛋黃慢慢滑下蓋滿著整碗丼飯,
真是讓人口水狂流呀!!!
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不得不說這雞屁股的美味真是超乎想像,去骨後的雞屁股吃起來非常柔軟且滑嫩,
而且雞屁股的邊緣烤得焦酥,搭配上特有的油脂,真的是太好吃啦!!!
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粒粒分明的香Q白米飯包裹著金黃蛋汁,再搭上焦香滑嫩的雞屁股,
好吃到讓人一口接一口猛扒不停,真的是人間美味呀!!!
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一直以來都覺得雞屁股這東西只有用炸物的方式呈現才好吃,
沒想到火烤後做成丼飯來居然這麼美味,讓人印象超級深刻,
而且像老皮我在日本待了快一年也只有在鳥藤這裡才吃得到這美味,
所以若是大家來拜訪築地不想吃生食的時候,
或許可以來這裡試試雞屁股蓋飯,保證不會讓大家失望呦!!!

店家資訊
【地址】:東京都中央区築地4-8-6
【電話】:03-3543-6525
【交通資訊】:東京メトロ日比谷線 築地駅 から297m

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