吉兆,可說是京懷石料理的頂點,更是日本三大料亭之一,
位於嵐山的吉兆更是拿下米其林三星的最高榮耀!!!
有鑑於此,難得跟阿宅來賞楓,當然得來吉兆填飽兩個貪吃鬼的肚子,
更順便一窺米其林三星的境界!!!
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令人遺憾的是,賞楓季的嵐山吉兆真的是太太太熱門了,
在我們造訪的這段時間都是滿員狀態,根本不得其門而入呀!!!
不過沒關係,吃不到嵐山吉兆,來吃位於京都站附近的也不錯,哈~
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老皮跟阿宅造訪吉兆的時間大概已經是晚上八點多,
距離最後點餐時間大概只剩不到一小時,
但也是因為這樣,店內的用餐人潮明顯散去,剛好讓人可以好好享用這頓美食大餐!!!
而這次我們兩人點的是吉兆有名的【松花堂弁当】,每人要價9,240日圓。
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梅酒與清酒‧八海山
阿宅的梅酒滋味不差,而老皮我點的八海山更是香氣濃郁,順口不辣,非常棒。
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玄米茶
雖然只是把玄米拌炒後再加上熱水做成的簡單茶品,
但吉兆的玄米茶真的是香氣逼人!!!
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食前酒
味道非常接近老皮我點的八海山,只是香氣稍差一些,
做為食前酒已經算是極好的清酒了。
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向付(前菜)
超厲害的一道菜,干貝彈牙又甜就不用說了,
那啵啵的魚卵加上帶點微辛的哇沙米淋醬,滋味簡直令人驚艷!!!
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椀物
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紮實的蟹肉丸放上柚子皮提味,味道濃郁中帶有果香的淡雅,
加上昆布清湯,一濃一淡,收放自如,極為巧妙的平衡度拿捏呀,讚!!!
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造り,以金目鯛、鰤魚、鯛魚三種組合而成。
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鯛魚口感滋味清爽,拿來當生魚片的第一吃可說是由淡入濃的好選擇呀!!!
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秋冬之際的金目鯛最為對時,嚐起來肥嫩可口。
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若要說日本冬季最推薦的季節生魚片,老皮我一定投給鰤魚!!!
不只油脂豐富,肉質更是鮮甜無比啊啊啊!!!
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松花堂弁当
八寸、焚合せ、焼き物一應俱全,加上飯盒本身的高級質感,
集美味美觀於一身,難怪會是便當的代名詞,哈~
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八寸裡有著蟹肉棒、煮牛肉、酥炸菇類等等,
每個都美味絕倫,可說是道道精彩啊!!!
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焚合せ
首先是胡麻豆腐,老實說這豆腐還真的好吃到讓人讚不絕口,
不僅胡麻香氣十分的重,那豆腐的居然有類似果凍般的口感,嫩中帶有Q彈,令人印象深刻!!!
而另一道煮物則是以入口即化的芋頭和南瓜組成,同樣也是好吃到不行!!!
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焼き物
是說侍者本來有說是什麼魚啦,不過老皮我一閃神就沒聽到啦~XD
但無論如何,烤魚的火候拿捏精準,魚肉鮮嫩細緻,不可多得的好味呀!!!
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漬物
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老店的白飯實在是太好吃了,身為飯桶的老皮我當然不要臉地又跟侍者多要了幾碗~XD
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甜點
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季節水果的高甜度令人激賞萬分,好吃。
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在這季節有不好吃的栗子蒙布朗嗎?!
如果有那一定不會是在日本這個國家啦~XD
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抹茶凍可說是當天甜點最令人稱許的一道,
那濃郁且入喉回甘的餘韻讓人久久無法忘懷,實在是太好吃了!!!
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在來吉兆之前常聽人說,吉兆的三星有一半是食物的滋味,另外四分之一給了服務,最後的四分之一給了美景,
剛開始還覺得奇怪,但拜訪過後還真覺得這評論切中要點,
整體而言,京都 吉兆的服務、滋味非常到位,唯獨可惜的是少了嵐山的美景,
不過有米其林三星背書過的美味還是名副其實,
之前阿宅還常說京都美食比不過東京,但吃完後立馬改觀,由此可見吉兆的美味,哈,
所以如果大家來京都時想嚐嚐正統的京懷石料理,這家吉兆可務必不能錯過喔!!!
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店家資訊
【地址】:京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル JR京都駅中央口 ホテルグランヴィア京都3F
【電話】:075-342-0808
【交通資訊】:JR 京都駅から110公尺

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